co-organisée par Pascal LARDELLIER et Thibaud HULIN

Le mercredi 4 avril 2018, de 9 h à 17 h 30

Salle du Conseil, IUT de DIJON

Co-partenaires : laboratoire CIMEOS, Université de Bourgogne, IUT de Dijon, et PROPEDIA (Groupe IGS, Paris)

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COLLOQUE INTERNATIONAL

GOÛT ET IDENTITÉS CULTURELLES

Dijon, Maison des Sciences de l’Homme

17 et 18 décembre 2014

dir. Simona Stano (Turin) et Jean-Jacques Boutaud (Dijon)

Lecolloque « Goût et identité culturelle » invite à une réflexion sur, d’une part, les liens entre signes, textes, discours et pratiques investis dans l’univers gastronomique, et d’autre part, le processus de construction et les formes d’expression de l’identité culturelle – ou, plutôt, des identités culturelles – à travers cet univers.

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